معظم الناس يضعون الخبز في مجمد الثلاجة للاستهلاك في وقت لاحق. انما هل تساءلنا يوماً ما اذا كان هذا العمل يفيد أم يضرّ؟
أو اذا تنخفض القيمة الغذائية للخبز بعد وضعه في مجمد الثلاجة؟ في الحقيقة، ينصح خبراء التغذية بعدم وضع الخبز في مجمد الثلاجة وتناوله فيما بعد، وذلك لأنه يضرّ بالصحة.
فخلال عملية الخبز، يكون الخبز ساخناً ويبرد تدريجياً حتى يتحوّل إلى طعام صلب. وبعدها، يبدأ الخبز بفقدان نضارته تدريجياً إلى أن يتعفّن.
فعندما نوضعه في الثلاجة، نسرّع وتيرة تحويل جزئيات النشويات لوضعها الأصليّ قبل القيام بالخبز، وبالتاي، تعفّن الخبز بسرعة أكبر.
لمتابعة الخبر اضغط على موقع اضغط علىالرابط التالي
اضف تعليق